2010年02月04日
アジのなめろう
今日は子守デー。
COOPに子供と二人で買い物へ。
魚売り場を見ると大きな真鯛が3000円とか鱈が2000円とか。
で、アジを発見。2匹で260円。
刺身でもいけると書いてあります。
そいでは、以前に料理教室で習ったナメロウを作りましょう。
ということで、買って来ました。

まずは生姜を適当に細かく切っておきます。

なめろうは漁師さんが船上で作ったことがきっかけの料理ですので、切り方や味付けは適当でOKです。

味噌も冷蔵庫から出しておきます。

捌きます。大名おろしでかまわないので三枚におろしてください。
ざくざくっと。
体の側面にある側線、ぜいごも切っておけばベターですが、どうせあとで皮を剥きますので、あえてはずさなくてもOKです。

もちろんおろす時に内臓はきれいに捨ててください。
なるべく、まな板をきれいにしながら、水分も拭きながら。

大名おろしの場合、中骨に身が残りますが、まぁ、許容範囲で。

切り身にも小骨が残ります。
毛抜きとかで一本づつ抜いてあげればいいのですが、男の料理、めんどくさいので、包丁で周りの身ごと、切り捨てます。
ちょっともったいないですが、うまく削げば捨てる範囲も最小限に。


三枚おろしにして中骨を取り除きました。
適当にぶつ切り。


細かく切っていきます。

味噌を入れます。
分量は、適当で。入れすぎるとしょっぱいのですが、それはそれ。
アジ2匹分で小さじ山盛り、くらい。

生姜。大葉とか、ねぎとかもいいですが、今日は生姜しか冷蔵庫にないのでOnly生姜。
で、あとはひたすらに混ぜたり、切ったり、こすったり。
そのうち、ねばねばしてきます。
でも、しばらく続けてください。
全体的にもっちりするまで続けてください。

できあがり。お皿をひっくり返しても落っこちません。
ようするに揺れる漁船の上でも食べられる、そんな料理なんだとか。
今回は生姜を入れすぎて、ちょっと辛いですが、おいしいですよ~。
愛用包丁はトウジロウプロ!



COOPに子供と二人で買い物へ。
魚売り場を見ると大きな真鯛が3000円とか鱈が2000円とか。
で、アジを発見。2匹で260円。
刺身でもいけると書いてあります。
そいでは、以前に料理教室で習ったナメロウを作りましょう。
ということで、買って来ました。
まずは生姜を適当に細かく切っておきます。
なめろうは漁師さんが船上で作ったことがきっかけの料理ですので、切り方や味付けは適当でOKです。
味噌も冷蔵庫から出しておきます。
捌きます。大名おろしでかまわないので三枚におろしてください。
ざくざくっと。
体の側面にある側線、ぜいごも切っておけばベターですが、どうせあとで皮を剥きますので、あえてはずさなくてもOKです。
もちろんおろす時に内臓はきれいに捨ててください。
なるべく、まな板をきれいにしながら、水分も拭きながら。
大名おろしの場合、中骨に身が残りますが、まぁ、許容範囲で。
切り身にも小骨が残ります。
毛抜きとかで一本づつ抜いてあげればいいのですが、男の料理、めんどくさいので、包丁で周りの身ごと、切り捨てます。
ちょっともったいないですが、うまく削げば捨てる範囲も最小限に。
三枚おろしにして中骨を取り除きました。
適当にぶつ切り。
細かく切っていきます。
味噌を入れます。
分量は、適当で。入れすぎるとしょっぱいのですが、それはそれ。
アジ2匹分で小さじ山盛り、くらい。
生姜。大葉とか、ねぎとかもいいですが、今日は生姜しか冷蔵庫にないのでOnly生姜。
で、あとはひたすらに混ぜたり、切ったり、こすったり。
そのうち、ねばねばしてきます。
でも、しばらく続けてください。
全体的にもっちりするまで続けてください。
できあがり。お皿をひっくり返しても落っこちません。
ようするに揺れる漁船の上でも食べられる、そんな料理なんだとか。
今回は生姜を入れすぎて、ちょっと辛いですが、おいしいですよ~。
愛用包丁はトウジロウプロ!
2010年01月21日
すべての一瞬が至福になる。そうです。
ステラがNewモデルになるそうですね。
http://tv.shimano.co.jp/movie/cm/2010_01/
2~3年ごとにフルモデルチェンジをしていて、やはり、シマノの中では最高額スピニングリール?なだけあって、見た目はかっこよく憧れます。
耐久性とかも良いのでしょう。
さまざまなスペック表示が性能を物語っている感じです。
ところで、シマノとかダイワとか、商売がうまいというか、男心を研究されていますよね。
自転車のコンポーネントとかもそうですが、基本的に起きる結果は漕ぐ、とか巻く、とか、同じなんですが、素材による強度、耐久性の違いをスペックであらわし、それに男心をくすぐる絶妙なネーミングを施し、カタログで差別化をしています。
カタログを見比べていると、徐々に高スペックのものへの憧れをもたらす価格設定。
また、所有感を満足させるようなキャッチコピーと優越感の演出。
ん~、私の財力ではステラは手が出ないけど・・・欲しいw
釣り場で隣の人がステラだとうまそうに見えますよねw

魚を釣るのが釣り人、釣り人を釣るのが釣具屋。
フィッシングショー、もうすぐですね。

http://tv.shimano.co.jp/movie/cm/2010_01/
2~3年ごとにフルモデルチェンジをしていて、やはり、シマノの中では最高額スピニングリール?なだけあって、見た目はかっこよく憧れます。
耐久性とかも良いのでしょう。
さまざまなスペック表示が性能を物語っている感じです。
ところで、シマノとかダイワとか、商売がうまいというか、男心を研究されていますよね。
自転車のコンポーネントとかもそうですが、基本的に起きる結果は漕ぐ、とか巻く、とか、同じなんですが、素材による強度、耐久性の違いをスペックであらわし、それに男心をくすぐる絶妙なネーミングを施し、カタログで差別化をしています。
カタログを見比べていると、徐々に高スペックのものへの憧れをもたらす価格設定。
また、所有感を満足させるようなキャッチコピーと優越感の演出。
ん~、私の財力ではステラは手が出ないけど・・・欲しいw
釣り場で隣の人がステラだとうまそうに見えますよねw
魚を釣るのが釣り人、釣り人を釣るのが釣具屋。
フィッシングショー、もうすぐですね。
2010年01月20日
湘南 ヒラメ狙いですが・・・
きちんと起きれてLet'sGo! 湘南でルアーでヒラメ狙いです。
しかし、いつものPは開いておらず、有料Pに停めることに。
といっても一時間100円とかなんで、たいして気になりませんが、そこからビーチまで歩かねばなりません。
メタボ対策ですね~。
浜はほぼ無風。
しかも、駐車場に入れないからか、平日だからか、はたまた、釣れないからか、わかりませんが、だーれもいません。
貸切状態をランガン。
浜の中ほどまできましたが、無反応。
しかし、一箇所だけ、わりといい潮の集まりが明確で、そこでは魚が跳ねていました。
そこに戻って集中してキャスト!
キャスト!
ルアーもあれこれ変えてキャスト!
キャスト!キャスト!×100?
boseでした。
帰りがけに漁港の反対まで行きましたが、そちらもダメ。
残念でした。

「経営者はもう少し、漁師の精神を学ばなければいけない。
漁師は釣れなければ、狙う魚を変え、道具を変え、場所を変える。
いつも同じところにじっとしていて、”魚がいない”と嘆いているだけではダメだ。」 by飯田亮(セコム創業者)
しかし、いつものPは開いておらず、有料Pに停めることに。
といっても一時間100円とかなんで、たいして気になりませんが、そこからビーチまで歩かねばなりません。
メタボ対策ですね~。
浜はほぼ無風。
しかも、駐車場に入れないからか、平日だからか、はたまた、釣れないからか、わかりませんが、だーれもいません。
貸切状態をランガン。
浜の中ほどまできましたが、無反応。
しかし、一箇所だけ、わりといい潮の集まりが明確で、そこでは魚が跳ねていました。
そこに戻って集中してキャスト!
キャスト!
ルアーもあれこれ変えてキャスト!
キャスト!キャスト!×100?
boseでした。
帰りがけに漁港の反対まで行きましたが、そちらもダメ。
残念でした。
「経営者はもう少し、漁師の精神を学ばなければいけない。
漁師は釣れなければ、狙う魚を変え、道具を変え、場所を変える。
いつも同じところにじっとしていて、”魚がいない”と嘆いているだけではダメだ。」 by飯田亮(セコム創業者)
2010年01月19日
行きますよ!
おきれればですが、明日は休み取ったので、行ってきます!
でも南風の予報で、どうかなぁ~。
「釣り竿とは一方の端に釣り針を、他方の端に、馬鹿者をつけた棒である」
えぇ、ごもっとも。

先日のシーバスミニ
ムニエルでホックホク旨旨でした。

コールマンですよw
でも南風の予報で、どうかなぁ~。
「釣り竿とは一方の端に釣り針を、他方の端に、馬鹿者をつけた棒である」
えぇ、ごもっとも。

先日のシーバスミニ
ムニエルでホックホク旨旨でした。
コールマンですよw
2010年01月18日
新規リンク
新規リンクをはりました。
お二方とも、わりと近い場所でフラットフィッシュを狙っている方々です。
Lure Fishing Life Komomoさん
ヒラメっぱりさん
釣果やアイテム紹介、様々な情報を発信されていて面白いですよ。
更新頻度も高く、いっつも更新されています。
ということで全国500人弱のルアーフィッシャーマンの方々、チェックどうぞ!
そして、ヒラメっぱりさん、komomoさん今後もよろしくどうぞ!!
今日の名言
小才は、縁に出合って縁に気づかず。
中才は、縁に気づいて縁を生かさず。
大才は、袖すり合った縁をも生かす。
by柳生家家訓
お二方とも、わりと近い場所でフラットフィッシュを狙っている方々です。
Lure Fishing Life Komomoさん
ヒラメっぱりさん
釣果やアイテム紹介、様々な情報を発信されていて面白いですよ。
更新頻度も高く、いっつも更新されています。
ということで全国500人弱のルアーフィッシャーマンの方々、チェックどうぞ!
そして、ヒラメっぱりさん、komomoさん今後もよろしくどうぞ!!
今日の名言
小才は、縁に出合って縁に気づかず。
中才は、縁に気づいて縁を生かさず。
大才は、袖すり合った縁をも生かす。
by柳生家家訓
2010年01月17日
サーフ シーバス ヒラメ 湘南
今日は五時におきて六時現地入り。狙いはヒラメ。
ゆるいオフショアで寒いですが、キャストはしやすく、かるいうねりがショアブレイクになっているものの、期待できそうな海況です。
が、さすが日曜日、人手が多く、気持ち的にやりにくい・・・
車から降りて、目指すポイントへ行く前にライントラブルになったら嫌だな、車に戻りやすい場所で1キャストしてみよう、という変な予感がしたため、ノードをすぐ手前で軽めにキャスト!
ズン!!
???
グイングイン!バシャバシャ!
きちゃった・・・
あまりにもあっけないウエダへの入魂の儀・・・笑
さほど大きくはない様子で、結構あっけなくランディング。

こちらの気持ちの準備ができていなかった為、なんだか釣ったというより釣れた、って感じですが、初めての1stキャスト1stヒット♪
ということで、しばらくその場でやってみることに。
けっこうヒラメ?のライズっぽいのが見えます。
すると学生風のアングラーが、「最近、ヒラメって釣れてるんですか?」と声をかけてくれました。
私も一ヶ月以上、来ていなかったポイントなので、わからない、ということを伝えるとすぐ隣でキャスト開始。
ウェーダーを履いていなかったようで結構、濡れながら?大変そうだな~、なんて思ってたら・・・
その学生風アングラー、竿、シナリまくり!
格闘モードです!
グイングイン!
エラ洗いもないんでこれはヒラメだろうな~、とみていると案の定ヒラメの魚体が。
しかもけっこうデッカい!!
一時引き波に揉まれ危ない感じでしたが、隣にいたアングラーが鷲掴みにして無事ランディング!
聞いてみると始めてのヒラメなんだそうで!
目測60cmは超えてるようでした。
で、私のスイッチもONに!
ふと、釣ったシーバスを見るとカラスが・・・2羽ほど。。。
我が獲物にハイエナのごときついばんでます。
急いで魚のところへいったら目玉がなくなってました。
まるで、川で死んで流されたニゴイのごとく・・・
魚君、すまん、という気持ちで釣れた魚を車に。
戻ってしばらくやりましたが、人も多く、ランガンもできないので、終了。
それにしても学生風アングラー、いいヒラメでした。
きっと、ハマッちゃうんだろうなぁ~。
はまっちゃって下さい!
釣果:シーバス58cm
ルアー:タックルハウス NODE ノード 130F(フローティング)
使用タックル:ufmウエダ/シューティングシャフト<ボロン> STB-962HS-Ti【送料無料】【送料無料-0118】【012... マグネシウムボディの実戦派スピニング。 ツインパワーMg [ TWIN POWER Mg ] 3000S
ライン:サンライン ソルトウォータースペシャル キャストアウェイPE 16lb(1号) 150m
リーダー22ポンド FGノット
6:00ころ





ゆるいオフショアで寒いですが、キャストはしやすく、かるいうねりがショアブレイクになっているものの、期待できそうな海況です。
が、さすが日曜日、人手が多く、気持ち的にやりにくい・・・
車から降りて、目指すポイントへ行く前にライントラブルになったら嫌だな、車に戻りやすい場所で1キャストしてみよう、という変な予感がしたため、ノードをすぐ手前で軽めにキャスト!
ズン!!
???
グイングイン!バシャバシャ!
きちゃった・・・

あまりにもあっけないウエダへの入魂の儀・・・笑
さほど大きくはない様子で、結構あっけなくランディング。

こちらの気持ちの準備ができていなかった為、なんだか釣ったというより釣れた、って感じですが、初めての1stキャスト1stヒット♪
ということで、しばらくその場でやってみることに。
けっこうヒラメ?のライズっぽいのが見えます。
すると学生風のアングラーが、「最近、ヒラメって釣れてるんですか?」と声をかけてくれました。
私も一ヶ月以上、来ていなかったポイントなので、わからない、ということを伝えるとすぐ隣でキャスト開始。
ウェーダーを履いていなかったようで結構、濡れながら?大変そうだな~、なんて思ってたら・・・
その学生風アングラー、竿、シナリまくり!
格闘モードです!
グイングイン!
エラ洗いもないんでこれはヒラメだろうな~、とみていると案の定ヒラメの魚体が。
しかもけっこうデッカい!!
一時引き波に揉まれ危ない感じでしたが、隣にいたアングラーが鷲掴みにして無事ランディング!
聞いてみると始めてのヒラメなんだそうで!
目測60cmは超えてるようでした。
で、私のスイッチもONに!
ふと、釣ったシーバスを見るとカラスが・・・2羽ほど。。。
我が獲物にハイエナのごときついばんでます。
急いで魚のところへいったら目玉がなくなってました。
まるで、川で死んで流されたニゴイのごとく・・・
魚君、すまん、という気持ちで釣れた魚を車に。
戻ってしばらくやりましたが、人も多く、ランガンもできないので、終了。
それにしても学生風アングラー、いいヒラメでした。
きっと、ハマッちゃうんだろうなぁ~。

はまっちゃって下さい!
釣果:シーバス58cm
ルアー:タックルハウス NODE ノード 130F(フローティング)
使用タックル:ufmウエダ/シューティングシャフト<ボロン> STB-962HS-Ti【送料無料】【送料無料-0118】【012... マグネシウムボディの実戦派スピニング。 ツインパワーMg [ TWIN POWER Mg ] 3000S
ライン:サンライン ソルトウォータースペシャル キャストアウェイPE 16lb(1号) 150m
リーダー22ポンド FGノット
6:00ころ
2010年01月16日
シマノ ツインパワーSW
リコールとは言わないのかもしれませんが、気になる情報が去年ですがWEBに出ていました。
http://fishing.shimano.co.jp/info/i045.html

錆びるそうです。
持ってる人はご注意を。


http://fishing.shimano.co.jp/info/i045.html

錆びるそうです。
持ってる人はご注意を。






